Descrizione
L’Etna bianco DOC (linea Sensi), un’espressione pura del vitigno Carricante coltivato sulle pendici vulcaniche dell’Etna a 750 metri s.l.m.
Offre un viaggio sensoriale unico con il suo colore giallo paglierino brillante e riflessi verdolini. Elegante al naso, intreccio di note agrumate e floreali.
Al palato si distingue per freschezza e sapidità equilibrate.
VARIETÀ
80% Carricante e 20% Cataratto
DENOMINAZIONE
DOC Etna
ZONA DI PRODUZIONE
Etna, versante Nord contrada Moganazzi
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Consigliamo gli spaghetti ai ricci, il pesce spada alla griglia, ostriche e frutti di mare e tutte le specialità gastronomiche del territorio poco strutturate di pesce tipiche della tradizione mediterranea
INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO
Criomacerazione per circa 24 ore pressatura soffice degli acini a 5°C. Fermentazione con lieviti selezionati in silos di acciaio per circa 10 giorni a temperature di 18/20°C
PREMI E RICONOSCIMENTI
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DECANTER 2023 – MEDAGLIA SILVER ETNA BIANCO SENSI 2022
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GUIDA PROSIT – ETNA BIANCO LINEA SENSI 2018
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GAMBERO ROSSO ‘BERE BENE – I MIGLIORI VINI ITALIANI ENTRO I 20 EURO 2024’ – ETNA BIANCO SENSI 2022
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GUIDA VITAE 2024 – ETNA BIANCO SENSI 2022
