Il gusto della tradizione secolare del Provolone piccante Auricchio.
L’ Auricchio Stravecchio è lavorato  secondo  l’antica  arte casearia che  esige   una  stagionatura molto lenta di oltre un anno in locali riservati.
Il Provolone è facilmente  riconoscibile  grazie alla cappatura bruna   con   filigrana  bianca  e   marchio  bianco  Auricchio, che conferisce distinzione e autorevolezza a questo autentico Re della tavola.