La tecnica di lavorazione della provola stagionata consiste in un processo di stagionatura in locali ventilati e molto freschi, dove il formaggio viene appeso “a cavallo” di una pertica per tutto il periodo della stagionatura, che varia dai 3 ai 4 mesi.
Provola stagionata
€ 24,90Prezzo
1 Chilogrammo
Latte, Caglio, Sale