Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura e cotta, tipico del territorio laziale.

Prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora e caglio d’agnello.

Celebre protagonista della cucina tipica dell’Italia centrale, è ottimo per degustazione in purezza oppure come ingrediente di molti piatti della tradizione regionale.

 

Prodotto dal nome caratteristico, che però rappresenta Roma la capitale d'Italia ma la sua storia e le sue origini uniche storia, in particolare quella dell'esercito dei Romani. 

Il periodo di stagionatura è di 5 mesi e, in alcuni casi, nel Lazio, avviene in grotte di tufo Etrusco-Romane.

Possiede una medio elevata intensità aromatica.

Particolarmente riconoscibile per l’elevato sapore salato.

La capacità di lunga conservazione e l'alto valore nutritivo ne faceva un alimento base dell'approvvigionamento dell'esercito romano. 

Pecorino Romano DOP

€ 26,90Prezzo
1 Chilogrammo
  • Latte di pecora intero termizzato, caglio di agnello, fermenti lattici selezionati, sale.