Scopri storie, curiosità, consigli e tradizioni dal mondo del latte e dei suoi derivati.
Ti accompagniamo in un viaggio di gusto e conoscenza, firmato La Contadina.
Il LATTE è sempre stato un elemento fondamentale della nostra dieta per la ricchezza della sua composizione in nutrienti. Le iniziative ministeriali ed europee volte a rafforzare e quindi motivare l’utilizzo del latte nell’alimentazione quotidiana sono davvero tantissime.
Liberamente ispirati dal DECALOGO MINISTERIALE che potete scaricare qui, abbiamo individuato 5 ottimi motivi per consolidare l’importanza di questi alimenti.
5 OTTIMI MOTIVI
1.Il latte e lo yogurt sono alimenti per iniziare bene la giornata.
Con una tazza intera di latte (2 porzioni) a colazione e uno yogurt come spuntino si raggiungono le 3 porzioni raccomandate.
Sta però lentamente cambiando tale abitudine e aumenta la quota di persone che preferiscono “altri tipi di colazione”. Negli ultimi 20 anni si assiste ad una forte riduzione del consumo di latte a colazione con percentuali che vanno dal 57% al 46%, e la riduzione maggiore si osserva a carico dei bambini di 3-10 anni.
2.Il latte e lo yogurt sono fonti di calcio, vitamina A, vitamine del gruppo B e altri sali minerali come fosforo, magnesio, zinco e selenio
Spesso pensiamo solo al calcio quando parliamo del valore nutritivo del latte, ma non è il solo elemento prezioso contenuto in questo alimento. Nella dieta degli italiani, infatti, i latticini rappresentano la seconda fonte più importante di proteine animali dopo il gruppo carne e derivati, ma sono la fonte più importante di fosforo e la terza di zinco e magnesio.
Per quanto riguarda le vitamine i latticini rappresentano la fonte maggiore di riboflavina e sono secondi solo alla carne come fornitori di vitamina B12 .
3- Lo yogurt è ben tollerato dalla maggior parte di coloro che soffrono di intolleranza al lattosio. Inoltre, sono disponibili molti prodotti a ridotto o nullo contenuto di lattosio, come i latti delattosati.
4- Il latte e lo yogurt scremati o parzialmente scremati hanno un ridotto contenuto di grassi e di calorie senza alcuna riduzione di calcio e proteine.
5- Il latte può essere bevuto ad ogni età.
Nell’intestino umano è presente la lattasi, enzima necessario per la digestione del lattosio (zucchero del latte). Ciò rende il latte un alimento adeguato per bambini, adulti e anziani, ad eccezione degli intolleranti al lattosio che hanno una documentata ca- renza di lattasi.
IN CONCLUSIONE
Gli effetti benefici del consumo di latte e yogurt sono molteplici e più fre- quentemente associati ad effetti positivi sulla salute e ad un migliore stato di nutrizione.
Un piccolo incremento di 200 ml (circa 1 tazza) di latte al giorno è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari ictus, ipertensione, cancro del colon- retto, sindrome metabolica, obesità e osteoporosi.
Ma purtroppo a dispetto dei notevoli benefici per la salute di un corretto consumo di latte/yogurt, la popolazione italiana ne consuma sempre meno della quantità raccomandata.
Nelle nostre attività di ricerca prodotto e qualità cerchiamo di mantenere alta l’attenzione e la sensibilizzazione dei nostri clienti rispetto alla scelta di referenze alimentari sicure e importanti per la dieta quotidiana di tutta la famiglia.
Ti aspettiamo nei nostri punti vendita di Messina con una selezione di altissima qualità di yogurt, latte e formaggi !
