Caciocavallo Ragusano D.O.P.

€ 23,90  ( kg.)    quantità:    


Caratteristiche:
Formaggio storico della tradizione casearia siciliana, nasce dalla pasta filata, matura appeso al soffitto delle cantine più fresche, e dopo qualche mese diventa dorato e sprigiona profumi di macchia mediterranea e di zagare.
Caratterizzato da una lavorazione prettamente artigianale, la forma a parellelepipedo si ottiene grazie all'ausilio della mastredda, un tavolo in legno su cui il formaggio viene adagiato e modellato con l'aiuto di pesanti pezzi di legno, ed in una fase successiva messo a stagionare.

Ingredienti:
Latte, sale, caglio

Allergeni:
Lattosio

Conservanti e antiossidanti:
Nessuno


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Contatti:

Numero Verde: 800 187 369